Il 1°/01/2012 entra in vigore la nuova edizione dello standard BRC FOOD
Concentrando l’attenzione sugli aggiornamenti presenti in quest’ultima versione dello standard, si vede come essi siano indirizzati principalmente verso un’estensione della portata della norma, la possibilità di differenziare le prestazioni dei siti, favorire l’efficacia degli audit, oltre alla chiarificazione e semplificazione dei requisiti.
La nuova edizione dello standard cerca di riequilibrare il processo di audit, aumentando la quantità di tempo passato dall’auditor all'interno delle aree di lavorazione.
Novità importanti riguardano anche gli audit non annunciati, per i quali sono previste due opzioni:
Opzione 1 – l’intero audit non è annunciato (come nella versione precedente)
Opzione 2 – audit è realizzato in due momenti diversi:
• Parte 1 audit non annunciato - in gran parte basato sul processo produttivo e sulle buone pratiche di fabbricazione, effettuato in anticipo sulla data di scadenza;
• Parte 2 - audit annunciato - in gran parte basato sulla revisione dei sistemi documentali, procedure e registrazioni, effettuato alla normale data di scadenza.
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25/10/2011